Maison Decoret, table Michelin à Vichy, propose des menus de 55€ à 250€ et des accords mets-vins-eaux. Une adresse d’exception portée par Jacques Decoret, avec cave de 650 vins.
À Cuers, Provence Gourmande propose des confitures cuites au chaudron, crèmes de marrons et sirops de Provence, fabriqués à la main avec des fruits locaux.
Un gratin de pâtes aux brocolis fondant : pâtes al dente, brocoli bien vert, sauce crémeuse généreuse et gratin à 200°C. Parfait pour un plat complet en 40 min.
Gratin de pâtes aux brocolis : al dente, crème et 200°C pour un plat fondant Lire la suite »
Blanchissez le chou vert 5 à 10 min, braisez 25 à 40 min pour un rendu fondant, et farcissez environ 1 h. Préparation, découpes et erreurs à éviter pour des feuilles tendres.
Pas le temps le matin ? Découvrez 12 idées de petit déjeuner rapides et rassasiants, sucré ou salé, prêts à préparer la veille : overnight oats, porridge, pancakes, tartines…
Temps de cuisson, vapeur, eau bouillante, autocuiseur ou poêle : découvrez 4 méthodes pour obtenir une texture parfaite et une couleur vive. Avec le choc thermique pour stopper la cuisson.
Apprenez à cuire des carottes au micro-ondes : coupez en rondelles de 1 à 2 cm, ajoutez un peu d’eau, couvrez et comptez 6 minutes à puissance maximale pour servir tendre et fondant.
Carottes au micro-ondes : 6 minutes pour des rondelles tendres et prêtes à servir Lire la suite »
Pour choisir où manger à Vichy, croisez les recommandations du Routard et les avis voyageurs. Découvrez les quartiers adaptés, les critères essentiels (prix, cuisine, emplacement) et des adresses souvent citées.
Où manger à Vichy avec le Guide du Routard : avis, quartiers et adresses Lire la suite »
Le merlu cuit vite au court-bouillon : 10 min pour les filets, 15 min pour les tronçons et 20 à 25 min pour un merlu entier. Clé : un liquide frémissant.
Pour des frites maison parfaitement croustillantes, misez sur la double cuisson : 160°C pour cuire l’intérieur, puis 190°C pour dorer. Avec pomme de terre adaptée, rinçage, séchage et repos.
Frites maison : 160°C pour précuire, 190°C pour dorer Lire la suite »
