Menus

Format (table, buffet froid, apéritif), menu équilibré, quantités, allergies, prix et logistique : découvrez comment commander un repas traiteur sans passer la soirée en cuisine.

Un planning de 5 semaines pour vos dîners d’octobre, autour des courges, poireaux et pommes. Plus 2 recettes faciles : velouté de butternut aux châtaignes et pâtes brocolis au parmesan.

Avec 48% des citations, le magret de canard s’impose comme le plat préféré des Français. Découvrez pourquoi les podiums diffèrent et testez la recette poêlée miel-balsamique.

Réveillon réussi sans passer la soirée en cuisine : 3 menus (marin, terroir, végétarien) et une entrée à préparer la veille, le velouté de courge aux noisettes.

Dos de cabillaud moelleux, beurre blanc aux notes d’échalote et vin blanc, poireaux fondants : une assiette de fête raffinée, facile à anticiper et à réussir grâce à une cuisson maîtrisée.

Pour réussir votre dimanche midi sans rester en cuisine : choisissez le plat selon le temps disponible, anticipez avec un parmentier de lentilles et composez un menu simple, généreux et prêt à servir.

60 à 80 g de riz cru par personne selon la place du riz au repas. Accompagnement, salade, calcul pour plusieurs convives, équivalences et repères cuisson.

Pour éviter les choux mous, faites cuire les choux de Bruxelles 10 à 15 min à l’eau bouillante (entiers) ou 5 à 10 min (coupés). Testez la base au couteau, égouttez aussitôt et servez bien assaisonné.

Des recettes de saison pour préparer vite ou d’avance, dont une tarte tomate-moutarde, et des pistes d’accord mets-vins pour composer un menu entre amis.

Un expresso, puis trois petites douceurs : mini-moelleux au chocolat, verrines aux framboises et sablés au citron. Recette maison pour 4, pour varier les textures sans alourdir l’assiette.